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学校办学始于1949年8月创办的庆阳地区农业科学研究所和1978年12月创建的庆阳师范专科学校。2003年4月，教育部批准设置多科性本科院校——陇东学院。
据2014年5月学校官网显示，该校占地面积1400余亩，校舍建筑面积33万多平方米。固定资产总值5.66亿元，教学仪器设备总值8600多万元，馆藏纸质图书92.5万册，电子图书52万册。有全日制在校生15715人。