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伊尹，又名伊挚。伊尹虽出身奴隶，却成为汤的谋臣，商的相国，历佐商朝三代，官拜时衡之职，其地位极高，权柄极大，被称为“相圣”。他比伟大的思想家孔子还早二千三百六十三年，因此，历史上也称之谓“元圣人”。
伊尹不仅是我国历史上第一位奴隶出身的宰相，也是商王朝的开国元勋，还是一代烹饪祖师。
伊尹自幼聪明勤奋，他虽然祖祖辈辈当奴隶，地位卑微，可他肯动脑筋，有志气，有抱负，注意研究三皇五帝、大禹等英明君王的'施政之道，对当时社会有深刻的观察分析。后来，汤与华氏通婚，伊尹作为华氏的陪嫁奴隶，做了汤的厨师。后来伊尹被商汤重用，正式拜为右相，授予国政。从此，伊尹被辅佐商汤大力发展农耕，铸造兵器，训练军队，使商的国力更加强大繁荣昌盛起来。
公元前1711年，商汤联合诸侯兴师讨伐夏桀，大获全胜，汤建立了商王朝。伊尹辅佐汤王制定并健全了国家制度，使官吏尽心尽力为国家效劳。他注意体察民情，吸取夏桀灭亡的教训，注意发展经济，重视农业生产，因此深受民众爱戴。
商汤死后，伊尹又先后辅佐汤的三个子孙人丙、仲壬、太甲继任商王。伊尹当了三代商朝相国，为商王朝延续六百年的统治，奠定了坚实的基础。
伊尹活了一百多岁，成为我国历史上第一个贤能相国圣人。
人民为了纪念这位圣贤之功德，在今天的河南虞城魏国堆遗址上建有伊尹祠墓。伊尹祠内一面影壁上，是对伊尹的生平简介。祠内三座祭殿由东向西分别是：圣母冼姑殿、伊尹大殿、伊尹夫人殿，此三殿是元朝张之忠和侯有造所建，明历年间重修。
传说冼姑是伊尹的养母，伊尹出生后就被遗弃于今洛阳偃师一带一处桑林中，冼姑恰经于此，听到孩子的哭声，顿生怜悯之心，于是把孩子抱回家，母子二人居住于伊永之滨，所以他的名字叫伊，尹是官名。伊尹之所以成为一代名相，与冼姑的教诲是分不开的。人们为了纪念她教子有方，特建此殿。因为依尹谥号商元圣公，所以他的母亲称圣母冼姑。
伊尹夫人殿内有伊尹夫人像，她娴慧开朗，与丈夫同甘共苦，竭尽全力帮助丈夫共同献力于商，至今其助夫理事的精神，仍为世人所敬仰。
伊尹墓高3米，周长46米，周围有石砌墙，高2米。坟前墓碑为清同治年间所立，长方形，圆顶方座，碑高2.05米，宽0.48米，厚0.18米，篆字题名“商元圣墓”。
伊尹于商汤沃丁8年葬于此地，沃丁得力于伊尹辅佐，国泰民安。伊尹死后，沃丁难忘其恩，以天子礼葬之。
距此处向北2公里谷熟集原，为沃丁宫殿所在处，将伊尹葬于宫殿正南方的大门之外，用沃丁的话来说，是能望见其师伊尹，不忘辅佐之恩。
伊尹墓最为引人之处，在于墓地周围的柏林，有高大古柏近二百枝，苍劲挺拔，郁郁葱葱，最大株三人才能合抱。说起这些柏树的形成，民间还流传着一段有趣的故事。
传说程咬金和唐丞相魏征是结拜弟兄，魏征死后就葬在魏国堆附近，程咬金带兵打仗路经此地，听说大哥葬在此地，异常悲痛，于是率兵连夜载植柏树以示纪念。由于军情紧急，又是夜间，错把伊尹墓当成了魏征墓，就这样，几百棵柏树便栽在了伊尹墓周围。这些柏树横竖不成行，疏密也不一样，直到现在当地还流传着一句歇后语，“魏国堆的柏树—数不清”。
这些距今已有千余年的柏树，为世人留下了不少美丽动人的传说，有历史典故，有爱情故事，个个引人入胜。比如，鸟柏渡江，闯王刀砍柏，雌雄二柏即相思树，母子柏，五龙柏，罗汉柏等等。
走出伊尹祠大门之后，正对照大门的是花戏楼，原为木式结构，在“文革”期间被破坏。1984年，由群众集资政府辅助重建起戏楼。
其楼坐南朝北，与伊尹祠隔街相对，总高11米，东西长19米，南北15米，各宽不等，建筑面积为200平方米。戏台进深11米，宽8米。后台两侧各跨耳楼，接通各室，并向北设有四个园窗，对称美观。戏楼分为两层，顶为五脊四山，飞檐挑角，陪衬绿色琉璃瓦点缀宝瓶走兽等，十分壮观。