我天天念，天天念，妈妈终于从超市买回紫色卷心菜、食用碱。我迫不及待地开始做试验。
妈妈说这次实验让我自已做。认真看完试验要求后，我立马煮了一大锅开水。水开了，我把卷心菜放进去。这期间，我找出三个相同的玻璃杯，分别倒入水、白醋、碱水，这三种液体都是透明的，我差点没分清。妈妈让我按照书上的顺序从左到右摆放。另外，还让我把每杯液体倒掉一半。妈妈考虑的真周到。要不，试验没法做下去了。
半小时终于到了，泡卷心菜的水还不够紫，我真应该听妈妈的话，把卷心菜撕成一片片再泡就好了，现在只能再等会儿了。十几分钟过去了，卷心菜水比以前紫了些。我太想知道结果了，不想等了，就把卷心菜水倒入装水的'杯子，倒了半天，水只是略微变紫点。我开始质疑自已了，是不是哪儿做错了。不管了，我又向白醋里倒入卷心菜水，太神奇了，水立刻变成淡红色。我信心倍增，向碱水里加入卷心菜水，水居然变成了黄色。
我高兴地告诉妈妈试验结果，妈妈疑惑地说：“怎么是黄色?网上说是蓝色。我去看看。”看后，妈妈说：“可能浓度不够，再加些卷心菜水试试。” “可杯子装不下了。” 我说。妈妈一不做，二不休，直接把水杯里的液体倒入一个白色的盆子里。随着卷心菜水的倒入，盆里的液体慢慢变成绿色，始终没变成蓝色。
经过这个试验，我明白了一个道理：紫色卷心菜中的色素是一种酸碱指示剂，遇碱变绿，遇酸变红。真是太奇妙了!