金秋时节，学院对过的小市场都有好多卖烤玉米的，飘散着甜丝丝的糊香味儿。闻着那股甜香味儿，禁不住想起家在农场时吃过的烤玉米了。
家在农场住的时候，门前有一小块撂荒地，也就二分左右。见地荒芜着怪可惜的，利用挖蚯蚓机会，一锹锹把地翻过来，再起垄，不仅种些蔬菜，还种了百十株玉米。
点上种，施了肥，铲蹚两三遍，玉米窜缨了，秀穗了，再过上十天半个月，玉米缨子开始枯黄了，可以掰青玉米煮着吃了。每年到了玉米成熟的季节，几乎家家户户的厨房里都有着一股煮玉米的甜香味儿。我一直不怎么喜欢啃煮玉米，觉得水落落的没嚼头，而特别喜欢烤玉米。每天等妻子做饭时，我便赶紧坐在灶前烧火。等烧下来火炭，好烤青玉米。
柞木劈柴在灶里燃得正欢，毕剥做声，火苗下面铺了一层红红的火炭，正好烤青玉米。剥了皮，摘了缨的青玉米棒子插在铁钎子上，架在炭火上翻着烤，烤着翻，嫩嫩的玉米粒开始变了颜色，由浅黄渐渐变成金黄色，再逐渐变成焦黄。有的玉米粒烬不住灶膛里的高温烘烤，啪地一声炸裂，绽开一朵洁白的'玉米花。等到把整穗玉米全烤成了焦黄色，从灶膛里拿出来，焦香中带着一股淡淡的甜味儿扑鼻而来。来回倒腾着手，剥下几粒放进嘴里慢慢地咀嚼，满口都是无可言喻的清香。
不过，在家里的灶膛毕竟有点小，一次只能烤一两穗青玉米，显得总有那么点小家子气，不过瘾。啃特别过瘾的烤玉米，还是去江边去钓鱼。到江边去钓鱼，要经过农场的一大片玉米地，足有几十垧，在偌大的玉米地里顺便掰上几穗，即使有人看见，也不算是偷。况且，那时也没人看地呢。钓鱼到了中午，生起一堆篝火，也不用剥掉玉米棒子外面的青皮，把整穗的带皮青玉米扔到熊熊的篝火里尽情地烧就可以了。待篝火燃尽，玉米也烧熟了，剥光外面烧焦的残皮，露出里面黄褐色的玉米粒，散着一股浓浓甜香味儿。啃一穗烧苞米，你会觉得生活都是甜的呢！
想到这儿，不觉得馋涎欲滴，来到一处卖烤玉米的小摊前，掏钱买了两穗烤玉米，随手剥了几粒放进嘴里，却怎么也品尝不出来在农场时烤玉米的那股香甜味儿。再仔细地瞧瞧那烤玉米的炉子，也就明白了几分。
烤炉里烧的不是木炭，而是煤炭，火特别硬，烤着的地方一会儿就烤焦了，而烤不到的地方还是生的，远不如在农场家中灶里或者篝火用的是木柴，火软，而且四周都是热的，边烤边煨，烧烤出来的玉米带着水分，这样烤出来的青玉米才香甜。况且，城里卖的青玉米至少也放了一夜，有的已经放了两三天也说不上，哪能比得上现掰现烤的玉米香呢？