说起洋芋大家都不陌生，洋芋又叫土豆。因为洋芋保存时间长，不容易腐烂，味道好，所以许多家庭都备有洋芋。
我的家乡在云南，这里四季如春，气候宜人，特别适合洋芋的生长。农民伯伯先要挖坑 ，然后把洋芋切成若干块，必须保证每块上都有种芽，这样才能有一个好的.收成。洋芋下地后农民伯伯必须给洋芋浇水施肥，到了冬天，洋芋发出新芽，嫩绿的芽口慢慢长出来了。
经过一、二个月，农民伯伯就可以给洋芋培土了，经过培土洋芋就能很好地生长。经过农民伯伯的辛勤劳动洋芋终于成熟了。夏天，人们开始挖洋芋了，一堆堆的洋芋像小山包一样到处都是，这些洋芋销往个旧、开远、大屯、远到昆明、广州、湖南等地。挖洋芋要讲究技巧，不然洋芋挖 坏就不值钱了。 洋芋的吃法很多，比如说：油炸洋芋、干焙洋芋丝、洋芋片、洋芋饼、洋芋汤……洋芋还可以做成小吃：子弟土豆片、麻辣洋芋丝、油炸洋芋等。说了这么多，你也来我的家乡尝一尝这美味的洋芋吧！